六指不够用 发表于 2011-6-7 06:29:31

炒醋溜土豆 每次花椒都炒糊了 懒的拿出来了 就吃了 我还有救嘛？

如题

六指不够用 发表于 2011-6-7 06:30:41

沙发

lyh0720 发表于 2011-6-7 09:25:44

摇滚小西 发表于 2011-6-7 14:29:26

花椒一旦扣着进入胃里边很难翻过来，楼主不信可以做个试验，把花椒翻过来，放倒嗓子眼那里，咽部下去，也咳不出来。就在那边吸着
在胃里更是这样，哈哈

六指不够用 发表于 2011-6-7 14:36:26

我下回 先放 土豆 再放 花椒

花椒不是 园得吗？

pear 发表于 2011-6-7 14:52:07

花椒洗干净，烧热锅后改小火，先放入花椒，微微烘干，约5秒，再放入冷油和蒜米等爆香，再下土豆，

不熟练怕糊的话待放入冷油爆香花椒后再关火，把花椒捞出来再放蒜米红辣椒等爆香，等土豆快熟了再把刚才捞出来的花椒倒回去

土豆的话，切完了记得先放到水里过一下滤掉淀粉，炒之前再滤干水下锅……

[ 本帖最后由 pear 于 2011-6-7 15:01 编辑 ]

六指不够用 发表于 2011-6-7 15:02:23

土豆我一般都先 泡半小时的

学习了

这样 花椒 就不会 焦黑吗？

回来我试试

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