桑斯的作品是西班牙巴洛克吉他音乐最重要的范例,并影响了今天的古典吉他教学及演奏法。
桑斯的巴洛克吉他作品由符号谱(tablature)写成,结合了西班牙音乐、舞蹈与歌曲,如今已被众多吉他演奏家翻译成现代记谱法,例如Emilio Pujol编辑的卡纳利奥斯舞曲。
桑斯的作品也影响了许多20世纪的作曲家,1923年法雅在《彼得罗的木偶戏》中使用了桑斯作品的一些主题,1954年,华金·罗德里格在题献给著名吉他大师塞戈维亚的《绅士幻想曲》(Fantasia para un gentilhombre)中使用了《西班牙吉他音乐导论》中的多个主题。另外,彼得瓦洛克的作品Capriol Suite for String Orchestra也从桑斯的Dance De Las Hachas中获得了灵感。