一週一便當——韭黃雞翅便當~

魔音 · 发表于 2009-7-20 10:21:44

厄……好像再冠上『一週一便當』的標題很名不副實的樣子~

上次的便當……好像是半年多以前了~~~囧
まあ～總之~將就一下吧~

今次的便當是韭黃雞翅便當~
雞翅的做法是從電視上看來的，其實在節目裏這種做法的雞翅還有另一個挺小資名字，什麽玉墜啥的（具體小魔沒記住~

），小魔是粗人，咱下里巴人就用下里巴人的名字好了~~~
韭黃雞翅，多好，主材一目了然~~~

先放照片~

個人覺得賣相不是很好~不過味道還是不錯的~~~

☆素材：

- 雞翅中*3個；韭黃*一把；木耳*若干~
- 空心菜*一把；腌蘑菇*少許~
- 米飯*一人份；火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒、雞蛋*各少許~
- 高湯、姜絲、料酒、醬油、鹽、雞精、油*各少許~

☆ 做法：

- 用刀子沿著雞翅中的骨頭小心的將骨頭和肉分離（注意不要破壞雞皮哦~），抽出骨頭使雞翅呈筒狀，用料酒、醬油、姜絲腌製15分鐘；韭黃切段木耳泡發切絲之後放入加了鹽和雞精的水裏燙至斷生；將韭黃和木耳稍加整理塞入雞翅内，鍋中放入高湯煮開，放入姜絲、雞翅煨煮至雞翅熟透；剩餘的韭黃和木耳墊在便當盒底部，一次將翅膀碼好~
- 水燒開，加入一勺色拉油/橄欖油以及適量鹽和雞精，放入擇好的空心菜燙熟裝入便當盒；腌蘑菇擺好（腌蘑菇的做法之前有教哦~）
- 用火腿胡蘿蔔青豆雞蛋加米飯做成炒飯~
- 完成~

很簡單對不？
做雞翅用的高湯其實沒啥特別要求，雞湯、骨頭湯都可以，小魔用的是骨頭湯，如果沒有，用什麽濃湯寳、雞精調製的高湯也可以其實~
這個便當除了雞翅去骨之外，其他部分幾乎沒有任何技術含量，而且雞翅裏塞的内容物可以按照自己喜好更換（不過記得要選擇那种口感比較脆的食材才會好吃~），推薦大家都嘗試一下哦~~~(≧ω≦)ｂ

以上。

Ciao！

：）：）：）

魔音 · 发表于 2009-7-20 10:22:50

能自沙否？
@_@

38075188 · 发表于 2009-7-20 10:23:40

真好~~~~

fizben · 发表于 2009-7-20 10:28:43

粗人帝

shenpenny · 发表于 2009-7-20 10:37:37

好诱人，我来给小魔翻译下，看着太费劲～～

☆素材：

- 鸡翅中*3个；韭黄*一把；木耳*若干~
- 空心菜*一把；腌蘑菇*少许~
- 米饭*一人份；火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、鸡蛋*各少许~
- 高汤、姜丝、料酒、酱油、盐、鸡精、油*各少许~

☆ 做法：

- 用刀子沿着鸡翅中的骨头小心的将骨头和肉分离（注意不要破坏鸡皮哦~），抽出骨头使鸡翅呈筒状，用料酒、酱油、姜丝腌制15分钟；韭黄切段木耳泡发切丝之后放入加了盐和鸡精的水里烫至断生；将韭黄和木耳稍加整理塞入鸡翅内，锅中放入高汤煮开，放入姜丝、鸡翅煨煮至鸡翅熟透；剩余的韭黄和木耳垫在便当盒底部，一次将翅膀码好~
- 水烧开，加入一勺色拉油/橄榄油以及适量盐和鸡精，放入择好的空心菜烫熟装入便当盒；腌蘑菇摆好（腌蘑菇的做法之前有教哦~）
- 用火腿胡萝卜青豆鸡蛋加米饭做成炒饭~
- 完成~

很简单对不？
做鸡翅用的高汤其实没啥特别要求，鸡汤、骨头汤都可以，小魔用的是骨头汤，如果没有，用什么浓汤寳、鸡精调制的高汤也可以其实~
这个便当除了鸡翅去骨之外，其它部分几乎没有任何技术含量，而且鸡翅里塞的内容物可以按照自己喜好更换（不过记得要选择那种口感比较脆的食材才会好吃~），推荐大家都尝试一下哦~~~(≧ω≦)ｂ

也弹吉他 · 发表于 2009-7-20 10:47:12

我看见了小魔的真人玉照 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

~~~

才华横竖都溢 · 发表于 2009-7-20 10:51:30

原帖由 也弹吉他 于 2009-7-20 10:47 发表
我看见了小魔的真人玉照 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ~~~

可以给老衲传一张吗

魔音 · 发表于 2009-7-20 10:55:48

原帖由 才华横竖都溢 于 2009-7-20 10:51 发表

可以给老衲传一张吗

大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

shenpenny · 发表于 2009-7-20 11:14:00

饿了，再看一遍，我能吃双份的量～～

竞雲 · 发表于 2009-7-20 11:19:33

我绝对能吃5个这么多
人送外号
竞饭桶

也弹吉他 · 发表于 2009-7-20 11:47:18

原帖由魔音于 2009-7-20 10:55 发表

大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

我去过小魔的 blog ,  可是到处不是繁体,就是日文~~

但是我的眼里很好, 还是被我发现你的 bra  size 了 !!!!!!!!!!!!!

  嘿嘿~~~~~~~~~

rdlsly · 发表于 2009-7-20 12:16:53

正饿

mubalake · 发表于 2009-7-20 13:04:24

太少拉，不够吃~

SoulReaper · 发表于 2009-7-20 13:29:57

原帖由 也弹吉他 于 2009-7-20 11:47 发表

我去过小魔的 blog ,  可是到处不是繁体,就是日文~~

但是我的眼里很好, 还是被我发现你的 bra  size 了 !!!!!!!!!!!!!

  嘿嘿~~~~~~~~~

我第一次去看的时候就看到了

魔音 · 发表于 2009-7-20 13:44:19

原帖由 SoulReaper 于 2009-7-20 13:29 发表

我第一次去看的时候就看到了

其實只要能找到小魔的Blog，小魔的照片什麽的還是很容易看到的~

：）：）：）

吉他魔手 · 发表于 2009-7-20 13:54:29

还没吃饭呢

馋死我了

dingo1wm · 发表于 2009-7-20 15:00:35

好久没看到你的便当了`

blog是……？

魔音 · 发表于 2009-7-20 16:32:31

原帖由 yellowwolf320 于 2009-7-20 10:52 发表
我从来都是追求味道不追求菜的外观哈哈哈哈哈昨天给老婆做今天的中饭做的可乐鸡翅可能是觉得可乐颜色不够深又放了一丢丢酱油。。。结果晾凉了之后发现有点黑不过味道不错哦

因为我提前腌过了

路 ...

一直都覺得可樂雞翅是很神奇的存在~
至今沒有嘗試過~
>_<|||

wangyue1983 · 发表于 2009-7-20 17:24:43

真的很精致，就是量小了点，呵呵

魔音 · 发表于 2009-7-20 17:26:30

原帖由 wangyue1983 于 2009-7-20 17:24 发表
真的很精致，就是量小了点，呵呵

呵呵~
小躍大人抱抱~~~

：）：）：）

wangyue1983 · 发表于 2009-7-20 17:28:12

原帖由魔音于 2009-7-20 17:26 发表

呵呵~
小躍大人抱抱~~~

：）：）：）

哈！抱抱……

魔音 · 发表于 2009-7-20 21:06:46

原帖由 dingo1wm 于 2009-7-20 15:00 发表
好久没看到你的便当了`

blog是……？

關於Blog~~~
大人稍微在GC裏找一下就可以找到了~~~

P.S. 如果大人順利摸過去，記得留個腳印噢~

：）：）：）

break · 发表于 2009-7-20 21:40:19

随便搜一下就搜得到啦

SIULEA · 发表于 2009-7-20 21:45:15

口水滴到了裤子上，罪过罪过

，我也要看照片

陶瓷清爽 · 发表于 2009-7-20 22:45:08

最近正减肥呢
看见这个贴。。。。
韭黄配血肠

无名之琴 · 发表于 2009-7-20 23:09:23

看见鸡翅就没胃口，回国3个月唯一不怀念的东西。

SoulReaper · 发表于 2009-7-20 23:39:39

原帖由魔音于 2009-7-20 16:32 发表

一直都覺得可樂雞翅是很神奇的存在~
至今沒有嘗試過~
>_

可乐鸡翅就是不会烧菜的人发明的.他们不知道红烧鸡翅怎么炒焦糖. 于是直接用可乐代替焦糖,于是有了今天的这么个四不象........新时代的同学还以为是什么很高级的东西.....................

陶瓷清爽 · 发表于 2009-7-20 23:48:05

不是的
可乐其实不是为了上色才那么弄的
里面有汽的饮料，比如啤酒
加进去，很容易讲原来的味道带入肉中
并且加快肉的嫩化，使肉质更松散，更易入味
可乐鸡出來的味道是可乐味
啤酒鸡出來的是啤酒味

你也可以试试雪碧鸡
芬达鸡
还有威士鸡

曾经试过用樱桃汽水炖猪肉
出來的樱桃肉很好吃，而且肉质粉红

SoulReaper · 发表于 2009-7-20 23:52:38

大人的意思是让我用Perrier烧菜吗?

才华横竖都溢 · 发表于 2009-7-20 23:59:27

原帖由魔音于 2009-7-20 10:55 发表

大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

老衲找了半小时都没找到罪过啊

陶瓷清爽 · 发表于 2009-7-21 00:01:29

地中海这边的水质不好
所以我的饮用水都是买超市里的矿泉水的

SoulReaper · 发表于 2009-7-21 00:02:53

上海的水质也不好.......................让我特怀念在黑龙江直接喝自来水的时候.................

陶瓷清爽 · 发表于 2009-7-21 00:07:37

我这里十块钱人民币可以买12L的矿泉水

比国内便宜

xx0927 · 发表于 2009-7-21 01:36:52

我看到了。我看到啦。

魔音 · 发表于 2009-7-21 09:03:45

原帖由 陶瓷清爽 于 2009-7-20 23:48 发表
曾经试过用樱桃汽水炖猪肉
出來的樱桃肉很好吃，而且肉质粉红...

好像很誘人的樣子~
豬肉可以用牛肉代替嗎？
小魔不吃豬肉的……
：）：）：）

shenpenny · 发表于 2009-7-21 09:14:56

大人下周准备做什么？我先预定一份儿～～

魔音 · 发表于 2009-7-21 10:55:18

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 09:14 发表
大人下周准备做什么？我先预定一份儿～～

目前是打算嘗試做個甜點~
昨天電視上看到的，也不知味道如何~
：）：）：）

shenpenny · 发表于 2009-7-21 11:19:46

这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

break · 发表于 2009-7-21 11:33:04

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 11:19 发表
这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

比如呢

魔音 · 发表于 2009-7-21 11:36:38

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 11:19 发表
这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

硬菜是啥？

@_@

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一週一便當——韭黃雞翅便當~

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