光棍节之红酒

渺无音季

哈哈，今天好高兴啊，因为今天既是一年一度的光棍节，也是洒家自酿的第一支正宗100%干红葡萄酒出炉之日，经历了一个多月的时间，我的酒终于酿成了！！！！！哇嘎嘎
事情起因是这样的：在一个多月前一天中的某一神游万象的时刻，俺体内真气畅然流转，身体某种内分泌直线上升，某突然对红酒产生了一种莫名的冲动，在经过无数次不经大脑的思考之后，我直奔菜市场，买了三斤多的深色紫葡萄1.5元的白糖，利用强大的百度大神开始了为时一个月的酿酒计划！

哈哈，经过我自己和几位朋友的品尝之后（貌似有位有点被逼的嫌疑，嘿嘿）一致认为，除了酒有一点点点点点酸和酒不够红外，是非常成功好喝以及原汁原味的！不过我真的觉得挺好喝的，可惜技术不够酿造过程浪费了许多，到最后完成刚好只有一瓶750ml少一点

到现在已经和几个朋友消灭70%了，初步估计今晚再叫几个人品尝刚好可以完全消灭完它哈哈

*这张有点反光，所以不太红其实真实的还是挺红的

由于第一次酿，造价高了点，主要是自己为了对比味道买了一瓶三年酿的长城干红用了我“半够水”——！

哈哈，感觉上了大学两年，过的光棍节都挺有意义的——第一年全班唱了一整天的k，晚上又在广播站包饺子加唱k（其实男生只是负责吃和唱~），觉得当时最有意思的是当时隔壁校三会的人在开会而我们在吃饺子唱k，后来好像站长被书记骂了一顿，汗~

今年最有意思就是这瓶红酒加昨晚几条佬草地喝酒弹吉他！哈

我决定了！大学我要过四年光棍节，还要换着法过！

GIN666

很有趣俄。俺一直想自酿红酒，不过始终不敢下手。图图看不到，楼主重新发图啦。不过加糖的话就不是干红了吧？

[ 本帖最后由 GIN666 于 2009-11-11 19:29 编辑 ]

渺无音季

额，这个不是很清楚，百度的时候他说加白糖是在发酵的过程变为酒精的，应该不算完全的干红把，毕竟加白糖提高酒精浓度了

看不到图吗？我这里可以看到啊

[ 本帖最后由 渺无音季 于 2009-11-12 12:21 编辑 ]

渺无音季

不过美中不足的是和我喝的是一版寡佬，没有女的，郁闷

W_W

楼主发的图和楼主的签名都来自QQ空间，那里是不允许图片外链的！

dna23

这图真好看~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

渺无音季

原帖由 W_W 于 2009-11-12 12:24 发表
楼主发的图和楼主的签名都来自QQ空间，那里是不允许图片外链的！

哈？！不会把，恩，我重新链接一下

渺无音季

第一张

第二张


额，实在还不行我也没辙了，郁闷，上传不了图片

W_W

不行！
你就不会上传？就非的从空间转过来？

greydawn

是这样v我们家每年都买葡萄自己做红酒 很简单

尤娜

陶瓷清爽

红酒和红色葡萄酒是完全两回事哈。。。
你这个最多就算是带些酒精的甜葡萄水而已。

渺无音季

原帖由 陶瓷清爽 于 2009-11-12 17:46 发表
红酒和红色葡萄酒是完全两回事哈。。。
你这个最多就算是带些酒精的甜葡萄水而已。

我说的加糖不是在酿成后加的，而是在发酵过程加而已，用来加大酒精浓度，我知道葡萄酒不是甜的，我酿成的也不甜，如果你硬要这样理解我也没办法，自取其乐

渺无音季

原帖由 尤娜 于 2009-11-12 15:35 发表

汗，我自己也很汗，可是我上传图片次次都提示我上传失败，总是弹出无效图片文件，郁闷，其他的网络相册也帖过，不行啊。哎，可能我真的变笨乐

陶瓷清爽

呵呵
红葡萄酒和干红不一样的
含糖量差别很大。口感与味道差别更大
你这个酒其实发酵第一个星期算是比较好喝
第一个月就成熟了。然后稍微放上至少大半年才好喝。
估计你这个酒的酒精度在20度左右，发酵应该不完全。
因为酒精度超过15度的话，发酵过程就停止了。
尝着酸是因为在发酵过程中会产生葡萄醋（我很喜欢颜色深的葡萄醋，口感和国内老醋差不多，但是没那么酸，稍微带一些甜味）

其实这样自己做挺好的，又学东西，又享受其中乐趣。
喝葡萄酒是很健康的。
尤其是红葡萄，里面有很多多酚类，酶类，氨基酸等物质，对心脑血管很好。
葡萄皮里是最有营养的。酿酒的时候也要把葡萄皮碾碎，让里面的丹宁充分和果肉果汁接触发酵。

我虽然不是学这个专业的，但是我自己其中一单生意就是往国内出口法国这边的葡萄酒。
在酒厂的参观和与酒商门打交道，也学习了很多。

健康饮酒才是王道。

渺无音季

恩，ls分析的挺有道理，自己酿的是比买的干红好喝很多，是不是二十度就没研究拉，不过感觉比买的烈一点
呵呵，红酒我没研究，以前喝过几次，不过没什么感觉，就是上个月突然有点冲动才买了一瓶长城干红，第一口感觉很难喝，不过接下来又很想喝，这种感觉挺奇特的，
对比一下，自己买的那瓶没有自己酿的口感好，但是买的喝起来自己喝完后却很留恋那种味道，汗，感觉有点自虐倾向

陶瓷清爽

呵呵
所以我说，你这个还是甜度太高了。
你觉得好喝是因为没有发酵完全，里面含糖量还是太高的缘故，虽然你自己尝着不怎么甜。
因此我才说是含酒精的甜水哈：）

不过算是葡萄酒了。但不是干红哦。